ウェスティンサロン － ワインセミナー＆ディナーイベント－
日本を代表するワイナリーとして、高品質のワインを生み続けている「シャトー・メルシャン」。同ワイナリーでチーフ・ワインメーカーを務め､現代日本ワイン屈指のワインメーカーとも言われる安蔵光弘氏をお迎えし、日本の風土が育てたワインの魅力に触れるワインセミナー＆ディナーイベントを開催いたします。
当日は、安蔵氏によるワインのお話とともに希少なヴィンテージワインをはじめとした5種のワインに合わせたディナーをお楽しみいただけます。ワインとめぐる豊かな食の一夜をウェスティンでお楽しみください。
安蔵 光弘 シャトー・メルシャン チーフ・ワインメーカー
“日本ワインづくりの父”といわれる故･麻井宇介氏の魂を今に受け継ぐ、シャトー･メルシャンの醸造家。
2001年から4年間、フランスボルドーのシャトー・レイソンに駐在、同時にボルドー大学醸造学部に在籍。帰国後はシャトー・メルシャン品質管理課長および本社品質管理部長を経て2015年4月よりシャトー・メルシャン・チーフ・ワインメーカーを務める。
著書に『等身大のボルドーワイン』(醸造産業新聞社・2007年)
日時：2016年4月7日(木) 開場18:30／開演19:00
会場：ウェスティンホテル仙台 3階 宴会場「エルミタージュ」
料金：10,000円(消費税・サービス料込)
※アルコール提供を伴うイベントのため、未成年の方のご利用および、お車でのご来場はご遠慮ください。
内容：ワインセミナー、ディナー(シャトー・メルシャンのワイン5種付き)
===ワインリスト===
2014 新鶴のあわ（スパークリング）
福島県会津地方新鶴地区のシャルドネ種を使用し、軽快ですっきりとした印象ながら、パイナップルやトロピカルフルーツを思わせる芳香な香りが心地よい、厚みのある味わいのスパークリングワイン。
2013 シャトー･メルシャン 大森リースリング（白）
秋田県横手市大森地区のリースリング種を使用。光沢のあるレモンイエローで白い花、青りんごなどの爽やかな香りと瓶熟成に由来するペトロール香を感じさせる白ワイン。
2014シャトー・メルシャン 甲州グリ・ド・グリ（白）
山梨県国中地域産の甲州種を使用。日本固有の醸造品種として古くから脈々と栽培され続けた｢甲州」。その淡く灰色がかった紅紫色の皮の甲州ブドウが持つ特徴を味わいに表現した白ワイン。
2012 シャトー･メルシャン マリコ・ヴィンヤード メルロー（赤）
長野県上田市丸子地区の「椀子ヴィンヤード」で生まれ育ったメルロー種を使用した赤ワイン。その2012ヴィンテージは2015年リュブリアーナ国際ワインコンクールで金賞を受賞している。
1997シャトー・メルシャン 長野メルロー ヴィンテージ（赤）
長野県桔梗ヶ原のメルロー種を使用した赤ワイン。親しみやすく控え目なコクの中に、心地よいなめらかな口当たりとふくよかな風味が溶け込んでいる。
===ディナーメニュー===
アミューズ
仙台麩でサンドした“ふきのとう味噌”とマスカルポーネチーズ
“鰊(にしん)の山椒漬け”と菜の花のゼリー寄せ
前菜
白身魚の軽いエスカベッシュ
マリネ野菜のピューレと“とんぶり”
“じゅんさい”とフレッシュベジタブルのサラダ仕立て
魚料理
国産アナゴの白焼きと三陸産帆立貝のグリル
アンディーブのソテー
青海苔風味の白ワインソース
肉料理
仙台牛のポワレ フォアグラ風味の赤ワインソース
宮城県産森林鶏と茸のバロティーヌ仕立て
安曇野わさびの入ったグレイビーソース
デザート
エルダーフラワーのムースとマカロンショコラ
パン
コーヒーまたは紅茶
※都合により、メニューは変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
ワインについての見識を深め、ワインとディナーのマリアージュを愉しむセミナーです。
詳しくはこちらをご覧ください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
企画協力：メルシャンワイン株式会社
